Juriste dont la compétence est reconnue dans plusieurs branches du droit public, Pierre Issalys  figure parmi les auteurs de référence en droit administratif. Il a aussi notablement contribué, comme enseignant et comme chercheur, à l’évolution et à la connaissance de la technique législative, du droit social et de l’histoire du droit.

Enseignant d’une constante polyvalence dans le vaste champ du droit public, Pierre Issalys a participé activement à l’évolution continue des objectifs et des moyens de la formation universitaire des juristes. Il s’est toujours montré soucieux de la qualité humaine des rapports didactiques, comme de la valeur exemplaire d’un enseignement parfaitement maîtrisé, soigneusement agencé et renouvelé par les résultats de la recherche. Attentif à la transmission de la culture juridique québécoise, il a toujours placé son enseignement sous l’éclairage de l’histoire et de la philosophie politique, mais aussi des débats contemporains. La confiance de ses pairs lui a valu de présider le Comité d’enquête institué par l’Université en matière de harcèlement sexuel ainsi que de représenter plusieurs fois la Faculté de droit au sein de la Commission de la recherche et de la Commission des études. Il a apporté à la vie facultaire le bénéfice d’un jugement serein, de sa vision humaniste du droit et de ses capacités de synthèse. On retiendra en particulier sa contribution à la vitalité et à la qualité des programmes d’études supérieures, à la coopération avec une faculté de droit brésilienne et à la naissance de certaines des chaires de recherche présentes à la Faculté de droit, notamment la Chaire de rédaction juridique Louis-Philippe-Pigeon. L’intérêt du professeur Issalys pour le langage et l’écriture du droit a d’ailleurs permis à la Faculté de se démarquer depuis plusieurs décennies en proposant, dès le premier cycle de la formation juridique, un enseignement de la rédaction des lois. Cet intérêt n’a pas faibli : toujours actif en recherche, le professeur Issalys examine en ce moment, avec une équipe de collègues, la question de la lisibilité des lois et des contrats.